Potage de potiron et haricots blancs à la menthe

Name: Potage de potiron et haricots blancs à la menthe
Prep time: 10 min
Cook time: 24 h
Total time: 24 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 150 g de haricots blancs secs; 450 g d'eau; 100 g d'oignon; 2 gousses d'ail; 20 g d'huile d'olive extra vierge; 700 g de chair de potiron; 650 g d'eau; 1 c. à café de gros sel; 20 feuilles de menthe fraîche