Quiche de frango

Name: Quiche de frango
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: q.b. azeite de oliva; 400 g farinha de trigo; 1 ovo; 145 g manteiga; 65 g água; ½ c. chá de sal; 30 g azeite de oliva; 150 g cebola; 30 g tomate seco, em óleo; 300 g peito de frango, sem pele; 1 c. chá de sal; 1 pitada pimenta preta, moída no momento; 150 g tomate cereja; 200 g creme de leite fresco; 2 ovos; 40 g requeijão cremoso; 2 - 3 pitadas noz moscada; 50 g ricota; 10 folhas manjericão fresco