Pollo alla paprika con riso venere

Name: Pollo alla paprika con riso venere
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 20 g di scalogno; 80 g di peperone rosso; 10 g di zenzero, radice fresca; 100 g di mela; 40 g di aceto di riso; 1000 g di petto di pollo; 20 g olio extravergine di oliva; 30 g di farina tipo 00; 2 ½ cucchiaini di paprika piccante; 100 g di acqua; 100 g di bevanda a base di cocco; 320 g di riso Venere; ½ - 1 cucchiaino di sale