Risotto aux champignons et magret fumé

Name: Risotto aux champignons et magret fumé
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g parmesan; 2 échalotes; 3 gousses d'ail; 90 g de beurre non salé; 300 g de riz spécial risotto, type arborio; 50 g de vin blanc; 700 g d'eau; 1 cube de bouillon (pour 500 ml); sel; poivre moulu; 300 g de champignons frais variés; 100 g de magret de canard fumé; persil frais