Vasitos de melón cantaloupe

Name: Vasitos de melón cantaloupe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 1 melón cantalupo; 30 g de zumo de limón; 50 - 60 g de azúcar; 2 - 3 tiras de piel de limón; 200 g de nata (35% de grasa); 250 g de queso mascarpone; 30 - 40 g de pistachos; hojas de menta fresca