Pains briochés vapeur à la ciboule

Name: Pains briochés vapeur à la ciboule
Prep time: 35 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8 morceaux
Ingredients: 6 oignons verts; 1 gousse d'ail; 140 g d'eau; 1 c. à thé de levure sèche active; 1 c. à thé de sucre; 225 g de farine tout usage; 1 c. à thé de sel; farine de blé; graine de sésame blanc; sel; 570 g d'eau; 1 c. à thé de vin de riz chinois (Shaoxing Hua Diao); ½ c. à thé d'huile; ¼ c. à thé huile de sésame; ¼ c. à thé de sucre; 1 pincée graine de sésame blanc