Riz cantonais

Name: Riz cantonais
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 œufs; 80 g de crème fraîche épaisse; 2 pincées de sel; 2 pincées de poivre blanc moulu; 150 g d'oignons; 10 g d'huile d'olive; 1000 g d'eau; 250 g de riz basmati; 200 g de petits pois frais; 150 g de jambon; 5 c. à soupe de sauce de soja