Op Cederhout gegrilde Zalm met Pesto en Paddenstoelen-orzotto

Name: Op Cederhout gegrilde Zalm met Pesto en Paddenstoelen-orzotto
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 portie
Ingredients: 1 citroen; 200 g Parmezaanse kaas; 60 g geschaafde amandelen; 1 knoflookteentje; 60 g verse basilicumbladeren; 170 g extra vergine olijfolie; 1 snuifje zout; 15 g gedroogde champignons; 3 takjes tijm, verse; 1 snuifje zout; ½ tl zwarte peperkorrels; 115 g uien; 2 knoflookteentjes; 30 g extra vergine olijfolie; 225 g droge orzo pasta; 85 g witte wijn; 450 g water; 170 g verse bruine paddenstoelen; 60 g pijnboompitten; 570 g zalmfilet, vers; 4 stengels kerstrostomaten; 2 tl olijfolie; 1 snuifje zout; 1 citroen