Croquembouche met Sinaasappel Custard en Pure Chocolade

Name: Croquembouche met Sinaasappel Custard en Pure Chocolade
Prep time: 30 min
Cook time: 10 h
Total time: 10 h
Yield: 16 portie
Ingredients: 300 g water; 160 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk); ½ tl zout; 20 g suiker; 240 g bloem; 350 g eieren; 140 g suiker; 2 eetlepels sinaasappelzeste; 1000 g melk; 100 g maïzena (zetmeel); 4 eieren; 4 eierdooiers; 2 tl vanille-extract, natuurlijk; 500 g pure chocolade; 50 g poedersuiker