Koreaanse Fried Chicken

Name: Koreaanse Fried Chicken
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 4 portie
Ingredients: 2 teentjes knoflook; 10 g gember, vers wortel; 70 g bloem; 20 g maïzena (zetmeel); 1 tl bakpoeder; 2 tl zout; ¼ tl zwarte peper, gemalen; 1000 g kippenvleugels; 5 teentjes knoflook; 10 g gember, vers wortel; 50 g lichtbruine suiker; 60 g rijstazijn; 60 g honing; 30 - 50 g Gochujang (Koreaans chilipasta); 30 g ketchup; 15 g donkere sojasaus; 15 g sesamolie; olie; 1 el sesamzaad; 2 lente-uien