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Puchero Uruguayo
Prep. 15 min
Total 1 h 20 min
4 porciones
Ingredients
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400 g de falda de ternera en trozos
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400 g de osobuco de ternera en trozos
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100 g de puerro en rodajas
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500 g de agua
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2 cucharadas de concentrado de caldo de verduras casero
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1 - 2 pellizcos de sal
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200 g de zanahoria en cubos (2 cm)
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200 g de papa en cubos (2 cm)
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100 g de batata (boniato zanahoria) en cubos (2 cm)
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100 g de calabaza en cubos (2 cm)
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agua hasta llegar a la marca de máximo del vaso
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100 g de batata (boniato zanahoria) en cubos (2 cm)
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100 g de calabaza en cubos (2 cm)
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2 choclos en rodajas
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200 g de garbanzos cocidos (en conserva) escurridos y aclarados
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porción
Protein
54.2 g
Calories
3471.6 kJ /
829.7 kcal
Fat
32 g
Fibre
17 g
Carbohydrates
80 g