Salade thaïe, vinaigrette aux cacahuètes

Name: Salade thaïe, vinaigrette aux cacahuètes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 gousses d'ail; 10 g de gingembre frais; 50 g de beurre de cacahuète; 20 g de jus de citron vert, fraîchement pressé; 30 g de miel; 20 g de sauce de poisson (nuoc-mâm); 10 g d'huile de sésame; 50 g de lait de coco; 150 g de chou rouge; 250 g de poivrons rouges; 250 g de mangue; 5 g de feuilles de menthe fraîche; 5 g de feuilles de coriandre fraîche; 50 g d'oignons nouveaux; 400 g de crevettes crues surgelées, décortiquées; 4 c. à soupe d'huile de tournesol; 1 c. à café de sel; ½ c. à café de poivre moulu; feuilles de menthe; feuilles de coriandre fraîche