Soupe de panais au pain d'épices

Name: Soupe de panais au pain d'épices
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 80 g d'oignon; 1 c. à soupe d'huile de noisette; 800 g d'eau; 800 g de panais; 3 pincées de sel; 3 pincées de poivre moulu; 4 tranches de pain d'épices; 20 g de beurre; 50 g de crème fraîche; 20 g de graines de tournesol