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Bocata de rosbif
Prep. 30 min
Total 24 h 30 min
8 unidades
Ingredients
Rosbif
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900 - 1000 g de lomo alto de buey (atado para que no pierda la forma)
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800 g de agua
Cebollas al vino
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500 g de cebolla roja en octavos
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20 g de aceite de oliva
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30 g de vino tinto
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1 - 2 pellizcos de sal
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1 pellizco de pimienta negra molida
Salsa de mostaza
-
150 g de mayonesa
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30 g de crème fraîche
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30 g de mostaza de Dijon
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1 pellizco de sal
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1 pellizco de pimienta molida
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10 g de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
Bocata
-
4 baguettes (cortadas por la mitad)
Difficulty
medium
Nutrition per 1 unidad
Calories
821 kcal /
3437 kJ
Protein
42.9 g
Fat
27.5 g
Carbohydrates
99.4 g
Fibre
4.7 g
Saturated Fat
5.9 g
Sodium
1219.9 mg
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