Omelette aux poivrons et lardons à l'espagnole

Name: Omelette aux poivrons et lardons à l'espagnole
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 8 œufs; 1 c. à soupe de paprika; du sel; du poivre moulu; 300 g de poivrons; 150 g de lardons fumés; 3 c. à soupe d'huile d'olive; 350 g d'eau; persil frais