Txilindron d'agneau

Name: Txilindron d'agneau
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g d'oignon; 15 g d'huile d'olive; 50 g de piments verts longs; 200 g de poivrons rouges; 1 c. à soupe de graisse de canard; 600 g d'épaule d'agneau désossée; 1 branche de thym frais; 1 feuille de laurier; 300 g de tomates; 3 pincées de sel; 3 pincées de poivre moulu; 200 g d'eau