Salsa boloñesa

Name: Salsa boloñesa
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 800 g
Ingredients: 120 g de champiñones; 85 g de zanahoria; 85 g de cebolla; &frac23; diente de ajo; &frac23; rama de apio; 85 g pimiento rojo; 270 g de jitomate; 20 g de aceite; 330 g de carne molida de res; 1 pizca de pimienta negra molida; &frac23; cucharadita de orégano seco; &frac23; hoja de laurel seca; 2 cubos de caldo