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Chaussons aux pommes

Chaussons aux pommes
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Prep. 40 min
Total 6 h 20 min
6 portions
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Ingredients

  • 125 g de farine T45, et un peu pour le plan de travail
  • 125 g de farine T55
  • 5 g de sel et 1 pincée
  • 125 g d'eau minérale
  • 3 pommes à cuire épluchées et en morceaux
  • ½ gousse de vanille fendue et grattée
  • 1 c. à café bombée de cannelle en poudre
  • 20 g de cassonade
  • 175 g de beurre de tourage
  • 50 g d'eau
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 jaune d'œuf battu

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Protein 4 g
Calories 1520 kJ / 365 kcal
Fat 24 g
Carbohydrates 49 g

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Larousse - Boulangerie maison 120 Recipes
France

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