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Pains au chocolat

Pains au chocolat
4.1 19 ratings
Prep. 40 min
Total 16 h 10 min
6 portions
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Ingredients

  • 50 g d'eau minérale
  • 50 g de lait
  • 8 g de levure boulangère fraîche émiettée
  • 100 g de farine T45, et un peu pour le plan de travail
  • 100 g de farine T65
  • 4 g de sel et 1 pincée
  • 30 g de sucre en poudre
  • 10 g d'œuf et 1 œuf battu pour la finition
  • 130 g de beurre de tourage
  • 6 carré de chocolat

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Protein 8 g
Calories 1967 kJ / 473 kcal
Fat 33 g
Carbohydrates 38 g

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Larousse - Boulangerie maison 120 Recipes
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