Search
Σαλάτα με παντζάρι καρπάτσιο και μπουράτα με τον αποφλοιωτή
TM6

Σαλάτα με παντζάρι καρπάτσιο και μπουράτα με τον αποφλοιωτή
(No ratings)
Sign up for free

Ingredients

Ντρέσινγκ

  • 140 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
  • 60 γρ. λευκό ξίδι
  • ½ κ.γλ. αλάτι
  • 1 κ.γλ. μουστάρδα Dijon
  • ¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
  • 30 γρ. χυμό λεμονιού
  • 15 γρ. σιρόπι σφενδάμου
  • 5 κ.γλ. βασιλικό, αποξηραμένο

Παντζάρια καρπάτσιο

  • 1110 γρ. νερό
  • 800 γρ. ωμά παντζάρια, μικρά, ολόκληρα, με καθαρισμένες τις άκρες
  • 115 γρ. ρόκα
  • 225 γρ. τυρί μοτσαρέλα μπουράτα, σε μπάλες ή φέτες
  • 2 κ.σ. σπόρους ροδιού (optional)
  • 2 κ.σ. καρύδια πεκάν, ψιλοκομμένα (optional)
    or 2 κ.σ. καρύδια, ψιλοκομμένα (optional)
Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
1234.5 kJ / 295 kcal
Protein
8.2 g
Carbohydrates
12.1 g
Fat
24.2 g
Saturated Fat
6.5 g
Fibre
3.3 g
Sodium
418.1 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-GB?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r774549