Frango satay com abóbora, brócolos e espelta

Name: Frango satay com abóbora, brócolos e espelta
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 1500 g água; 1 c. chá de azeite; 2 pitadas de sal; 300 g espelta; 600 g brócolos; 75 g amendoim torrado em óleo ou seco c/ sal; 600 g leite de coco; 30 - 45 g sumo de lima; 45 g mel; 45 g molho de soja; 3 c. chá de caril em pó; 45 g manteiga de amendoim; 500 g abóboras Hokkaido; 500 g peito de frango; Coentros