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Arroz oriental con verduras al vapor, salsa de yogur y galletas
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Arroz oriental con verduras al vapor, salsa de yogur y galletas

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Ingredients

Arroz y verduras

  • 1400 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 5 g de aceite de oliva
  • 200 g de arroz de grano largo
  • 40 g de pasas
  • 400 g de ramilletes de coliflor de aprox. 2-3 cm
  • 300 g de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm

Galletas

  • 220 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 230 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 300 g de harina de trigo
  • 50 g de copos de avena
  • ½ cucharadita de levadura química en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 pellizco de sal
  • 7 g de azúcar vainillado

Aderezo

  • 70 g de cebolla en trozos
  • 1 - 2 dientes de ajo
  • 60 g de aceite de oliva
  • 70 g de agua
  • 45 g de zumo de lima
  • 1 ½ cucharaditas de curry en polvo
  • 1 ½ cucharaditas de canela molida
  • 1 ½ cucharaditas de pimentón dulce
  • ¾ de cucharadita de cúrcuma molida
  • ¾ de cucharadita de jengibre molido
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta de Cayena molida
  • 10 g de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de sal

Salsa de yogur

  • 100 g de crème fraîche
  • 100 g de yogur griego
  • ½ - 1 cucharadita de piel de lima rallada
  • 15 g de zumo de lima

Terminación

  • 10 - 12 hojas de cilantro fresco para servir

Nutrition
per 1 ración
Calories
6159 kJ / 1472 kcal
Protein
22.2 g
Carbohydrates
194.8 g
Fat
69.7 g
Saturated Fat
34.3 g
Fibre
10.3 g
Sodium
1670.5 mg

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