Frango em molho verde com quinoa e legumes a vapor

Name: Frango em molho verde com quinoa e legumes a vapor
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 1400 g água; 1 ½ - 2 c. chá de sal; 250 g quinoa; 200 g brócolos; 150 g cenoura; 150 g curgete; 80 g sementes de abóbora; 150 g alface romana; 120 g folhas de espinafres, frescas; 100 g cebola; 500 g tomate verde; 2 - 3 pés de salsa; 2 - 3 pés de coentros; 2 dentes de alho; 1 c. chá de cominhos em pó; ½ c. chá de pimenta; 400 g coxas de frango s/ pele e s/ osso