Riz cantonais au tofu

Name: Riz cantonais au tofu
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 900 g d'eau; 300 g de riz thaï; 250 g de petits pois frais; 3 carottes; 1 oignon; 250 g de tofu fumé; 4 c. à soupe d'huile de tournesol; 6 œufs; 3 c. à soupe de sauce de soja; 1 c. à café rase de sucre en poudre; du sel; du poivre moulu