Quenelles de blettes au four

Name: Quenelles de blettes au four
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g d'eau; 500 g de blettes; 50 g de noix de Grenoble décortiquée; 70 g de parmesan; 3 gousses d'ail; 4 c. à soupe d'huile d'olive; 100 g de flocons d'avoine; 1 œuf; 1 c. à soupe de fécule de maïs; du sel; du poivre moulu; 2 c. à soupe de graines de sésame; 700 g de coulis de tomates; 4 brins de persil frais