Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le glaçage noir (la veille)
- 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille)
- 175 g d'eau
- 220 g de sucre en poudre
- 125 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 75 g de cacao en poudre
Le biscuit (le jour même)
- beurre, pour le cercle
- 2 œufs
- 40 g d'amandes en poudre
- 1 c. à soupe de rhum
- 80 g de sucre en poudre
- 40 g de cacao en poudre
L'insert à la framboise (le jour même)
- 2 ½ feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille)
- 400 g de framboises fraîches (ou surgelées et décongelées)
- 30 g de sucre en poudre
La mousse au chocolat (le jour même)
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille)
- 2 jaunes d'œufs
- 180 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
- 250 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 2260.7 kJ / 541.9 kcal
- Protein
- 9.4 g
- Carbohydrates
- 47.5 g
- Fat
- 32.5 g
- Saturated Fat
- 20.1 g
- Fibre
- 7.7 g
- Sodium
- 43.8 mg
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