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Salmone su cavolo alla panna con patate al prezzemolo
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Salmone su cavolo alla panna con patate al prezzemolo

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Ingredients

Marinata di salmone e patate

  • ½ mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
  • 4 spicchi di aglio
  • 1 ½ cucchiaino di succo di limone
  • 4 cucchiai di olio di oliva
  • ½ - 1 cucchiaino di peperoncino rosso, secco, macinato, a piacere (optional)
  • ½ - 1 cucchiaino di sale, a piacere
  • 500 g di acqua
  • 1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l), sbriciolato
  • 600 g di patate a pasta farinosa, a dadini (1-2 cm)
  • 4 filetti di salmone, freschi, senza pelle, (125 g l’uno)

Cavolo a punta alla panna e condimento del salmone

  • 700 g di cavolo, a punta, a pezzi (4 cm)
  • 150 g di cipolle, tagliate a metà
  • 50 g di burro, non salato, a pezzi
  • 60 g di vino bianco
  • 30 g di nocciole sgusciate, con la buccia, tagliate a metà (optional)
  • 120 g di panna, mescolata con 2 cucchiai di farina
  • ½ cucchiaino di noce moscata in polvere
  • 1 cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe, macinato fresco
  • burro, non salato, per guarnire

Nutrition
per 1 porzione
Calories
2965.1 kJ / 708.7 kcal
Protein
26.5 g
Carbohydrates
43.1 g
Fat
48 g
Saturated Fat
18.3 g
Fibre
8.8 g
Sodium
994.7 mg

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