Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 cucchiaio di sale grosso
-
1
rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
or 1 cucchiaino di rosmarino secco in polvere - 1 spicchio di aglio
-
1
foglia di salvia fresca
or ½ cucchiaino di foglie di salvia secca -
1
foglia di alloro fresco
or 1 foglia di alloro secca - 3 - 4 grani di pepe nero
- 400 - 500 g filetto di manzo in un'unica fetta (alta circa 1 cm)
- 80 g di prosciutto crudo di Parma a fette
- 80 g di Parmigiano Reggiano a scaglie o fettine sottili
- 150 g di cipolle bianche a fettine (0.5 cm circa)
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 60 g di Marsala
- 60 g di vino rosso tipo Lambrusco
-
60
g di panna (min. 30% di grassi)
or 60 g di latte intero -
10
g di farina tipo 00
or 10 g di amido di mais (maizena)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1353.8 kJ / 323.5 kcal
- Protein
- 23.8 g
- Carbohydrates
- 4.9 g
- Fat
- 21.4 g
- Saturated Fat
- 6.7 g
- Fibre
- 0.3 g
- Sodium
- 1116.2 mg
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