Tortini di crêpes alla zucca con guanciale e finferli
TM6 TM5

Tortini di crêpes alla zucca con guanciale e finferli

4.6 (9 ratings)

Ingredients

  • 500 g di acqua
  • 200 g di polpa di zucca a cubetti (vedere consigli)
  • 50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 150 g di farina tipo 0
  • 2 uova
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 2 pizzichi di sale
  • 300 g di latte
  • burro q.b.

Ripieno

  • 500 g di latte intero
  • 40 g di burro
  • 50 g di farina tipo 0
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 2 pizzichi di noce moscata
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di aglio in polvere
  • 200 g di guanciale a listarelle
  • 500 g di funghi finferli freschi, a pezzi

Nutrition
per 1 porzione
Calories
3145 kJ / 751.8 kcal
Protein
36.6 g
Carbohydrates
52.6 g
Fat
45.4 g
Saturated Fat
18.4 g
Fibre
4.7 g
Sodium
1754.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-GB?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r755863