Lubina al horno al estilo italiano con dip de pimientos asados y ensalada de hinojo

Name: Lubina al horno al estilo italiano con dip de pimientos asados y ensalada de hinojo
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 100 g de almendra cruda sin piel; agua caliente; 30 g de queso parmesano; 4 dientes de ajo; 15 g de perejil fresco; 100 g de aceite de oliva; 20 g de zumo de limón; 4 - 5 pellizcos de sal; 3 - 4 pellizcos de pimienta negra molida; 400 g de pimiento rojo; 100 g de cebolla roja; 200 g de patatas de guarnición; 2 lubinas; 1 limón; 2 ramitas de tomillo fresco; 2 ramitas de romero fresco; 300 g de bulbo de hinojo; 200 g de lechuga romana; 200 g de tomates cherry; 140 g de pimiento rojo asado en conserva; 100 - 150 g de pan