Champignons portobello farcis au quinoa et aux légumes
TM6 TM5 TM31

Champignons portobello farcis au quinoa et aux légumes

3.0 (1 rating)

Ingredients

  • 6 champignons portobello frais, de grande taille, les chapeaux seulement (Ø 8-10 cm)
    or 6 beaux champignons de Paris frais, les chapeaux seulement (Ø 8-10 cm)
  • 1 ½ c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 4 branches de thym citron, effeuillées
  • 2 c. à café de zeste de citron râpé
  • 90 g d'huile d'olive
  • 100 g de carotte, coupée en petits cubes (environ 1 cm)
  • 100 g de pomme granny-smith, coupée en petits cubes (environ 1 cm)
  • 2 gousses d'ail
  • 50 g de jus de citron
  • 20 g de sauce de soja
  • 150 g de poivrons rouges, coupés en lanières
  • 150 g de poivrons verts, coupés en lanières
  • 150 g d'oignons rouges, coupés en rondelles
  • 350 g de courgettes, coupées en petits cubes
  • 150 g de tomates cerise, coupées en deux
  • 600 g d'eau
  • 250 g de quinoa, bien rincé
  • 100 g d'oignon, coupé en deux
  • 4 cm de curcuma frais
  • 4 cm de gingembre frais
  • 200 g d'aubergine, coupée en petits cubes
  • graines de courge, pour la finition

Nutrition
per 1 portion
Calories
1627.7 kJ / 389 kcal
Protein
11.7 g
Carbohydrates
17.5 g
Fat
17.5 g
Saturated Fat
2.5 g
Fibre
9.8 g
Sodium
804.2 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-GB?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r750072