XXL kip pastei

Name: XXL kip pastei
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6 porties
Ingredients: 200 g boter; 200 g bloem; 90 g koud water; ½ tl zout; 1 teentje knoflook; 20 g boter; 110 g spekblokjes; 250 g uien; 20 g donkerbruine suiker; 20 g balsamicoazijn; ½ tl zout; 600 g water; 500 g kiphaasjes; 220 g zoete aardappelen; 3 takjes verse tijm; 1 - 2 snuifjes zout; 1 - 2 snuifjes gemalen zwarte peper; 150 g verse champignons; 40 g boter; 30 g bloem; 1 tl kippenbouillonpasta; 50 g room, 35% vet; melk