蔬食甜菜根漢堡

Name: 蔬食甜菜根漢堡
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 25 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 12 個
Ingredients: 600 克 水; 15 克 新鮮酵母; 100 克 全脂牛奶; 30 克 糖; 500 克 麵粉; 2 顆 蛋; 80 克 奶油，有鹽或無鹽; 2 小撮 鹽; 70 克 紅蘿蔔; 4 粒 蒜頭; 260 克 罐裝白色鷹嘴豆; 80 克 蕎麥粉; 370 克 甜菜根; 10 克 橄欖油; 20 克 南瓜籽; 30 克 亞麻子 (棕色); 1 大匙 孜然粉; 3 小撮 鹽; 3 小撮 胡椒粉; 1 顆 蛋; 2 大匙 芝麻 (任一種類); ½ 粒 蒜頭; 1 大匙 白芝麻醬; 3 小撮 鹽; 3 小撮 胡椒粉; 250 克 原味優格; 12 片 沙拉葉