Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Spargeln mit Kartoffeln und Joghurthollandaise
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Spargeln mit Kartoffeln und Joghurthollandaise

4.9 (72 ratings)

Ingredients

Spargeln mit Kartoffeln

  • 600 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 5 g Butter (optional)
  • 650 g Frühkartoffeln, klein (siehe Tipp)
    or 650 g Kartoffeln, festkochend, in Stücken (2 cm)
  • 1000 - 1500 g weisse Spargeln, vom Kopf abwärts geschält und holzige Enden abgeschitten

Joghurthollandaise

  • 150 g Butter, in Stücken
  • 180 - 200 g griechisches Joghurt (ca. 10% Fett)
  • 2 Eier
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer, gemahlen
  • 1 Prise Cayennepfeffer, gemahlen
  • ¼ TL Senf
  • 2 TL Zitronensaft

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2288 kJ / 546 kcal
Protein
13 g
Carbohydrates
33 g
Fat
38 g
Saturated Fat
24 g
Fibre
6.5 g
Sodium
672 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-GB?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r724579