Hornazo
TM6

Hornazo

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Ingredients

Masa

  • 100 g de agua
  • 80 g de vino blanco
  • 60 g de manteca de cerdo
  • 25 g de aceite de oliva extra virgen
  • 10 g de levadura seca
  • 1 pizca de azúcar
  • 500 g de harina de trigo
  • 2 huevos
  • 10 g de sal

Carne marinada

  • 600 g de lomo de cerdo, en rebanadas (aprox. 2 cm de grosor, 5 cm x 5 cm)
  • 250 g de agua
  • 1 cdita de sal
  • 1 cdita de paprika
  • ½ cdita de pimienta negra molida

Huevos

  • 4 huevos
  • agua, para llenar hasta la marca de 1 l

Montaje

  • 150 - 200 g de chorizo, en rebanadas (0,5 cm)
  • 100 g de jamón Ibérico, en rebanadas
  • 1 yema de huevo, batida, para barnizar

Nutrition
per 1 pieza
Calories
1118.2 kJ / 267.3 kcal
Protein
13.9 g
Carbohydrates
20.3 g
Fat
13.7 g
Saturated Fat
4.7 g
Fibre
1.2 g
Sodium
261.7 mg

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