Velouté de fanes de radis, quenelle au chèvre frais

Name: Velouté de fanes de radis, quenelle au chèvre frais
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 50 g de radis roses; 5 brins de ciboulette fraîche; 50 g de fromage blanc 20 % m.g.; 50 g de fromage de chèvre; 2 pincées de sel; 2 pincées de poivre fraîchement moulu; 50 g d'échalotes; 300 g de fanes de radis; 25 g de beurre; 250 g de pommes de terre; 700 g d'eau; 1 cube de bouillon de légumes