Mille-feuille à la crème pâtissière
TM6

Mille-feuille à la crème pâtissière

3.6 (5 ratings)

Ingredients

La crème pâtissière

  • 500 g de lait entier
  • 100 g de sucre en poudre
  • 40 g de farine de blé
  • 10 g de fécule de maïs
  • 100 g de jaunes d'œufs (environ 5 jaunes)
  • 1 gousse de vanille, les graines seulement
  • 1000 g d'eau

La pâte feuilletée

  • 200 g de beurre doux congelé en morceaux (1-2 cm)
  • 200 g de farine de blé (T 45), et un peu pour le plan de travail
  • 90 g d'eau froide, préalablement congelée pendant 10 minutes
  • 2 pincées de sel

Le montage

  • 50 g de sucre glace, pour la finition

Nutrition
per 1 part
Calories
1618.1 kJ / 386.7 kcal
Protein
6.8 g
Carbohydrates
36.4 g
Fat
24.2 g
Saturated Fat
14.4 g
Fibre
0.5 g
Sodium
45.7 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-GB?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r696831