Ensalada de quinoa con tofu
TM6 TM5 TM31

Ensalada de quinoa con tofu

4.0 (38 ratings)

Ingredients

  • 150 g de quinoa en grano
  • 1 diente de ajo
  • 2 chiles rojos frescos sin pedúnculo ni semillas (optional)
  • 4 - 6 ramitas de cilantro fresco hojas y parte del tallo (y un poco más para decorar)
  • 20 g de jengibre fresco en rodajas finas
  • 70 g de salsa de soja
  • 550 g de agua
  • 4 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 200 g de tofu sedoso en dados de aprox. 1.5 cm
  • 150 g de zanahoria en trozos
  • 100 g de chirivías en trozos
  • 200 g de repollo en trozos de 5 cm
  • 100 g de puerro en rodajas de 1 cm
  • 40 g de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • 50 g de guisantes (frescos o congelados)
  • 1 cucharada de semillas de sésamo

Nutrition
per 1 ración
Calories
1602 kJ / 383 kcal
Protein
17.3 g
Carbohydrates
54.8 g
Fat
12.3 g
Saturated Fat
1.3 g
Fibre
9 g
Sodium
1019.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-GB?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r684281