Gâteau de ménage

Name: Gâteau de ménage
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 10 g de levure boulangère fraîche; 100 g de lait; 300 g de farine de blé; 2 œufs; 60 g de sucre en poudre; 25 g de beurre; 1 pincée de sel; 100 g de crème liquide 30-40% m.g.; 1 jaune d'œuf