Sauce gribiche

Name: Sauce gribiche
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 250 g d'huile végétale; 3 œufs durs; 5 g de persil frais; 5 g d'estragon frais; 50 g de cornichons au vinaigre; 15 g de moutarde forte; 5 g de vinaigre de vin; ½ c. à café de sel; 2 pincées de poivre moulu; 50 g de câpres en saumure