Cheesecake japonés

Name: Cheesecake japonés
Prep time: 15 min
Cook time: 6 h 15 min
Total time: 6 h 15 min
Yield: 12 rebanada
Ingredients: 30 g de mantequilla sin sal; 8 huevos grandes; agua, hirviendo; 360 g de queso crema; 100 g de mantequilla sin sal; 100 g de leche entera; 2 ¼ cdita de jugo de limón amarillo; ¼ cdita de sal; 90 g de harina para hot cakes; 30 g de fécula de maíz; 230 g de azúcar; ½ cdita cremor tártaro; azúcar glass