Champignonsaus met room en witte wijn

Name: Champignonsaus met room en witte wijn
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 pot
Ingredients: 12 g eekhoorntjesbrood, gedroogd; 30 g water; 100 g verse Portobello-champignons; 60 g sjalot; 50 g boter; 120 g droge witte wijn; 200 g kippenbouillon; 125 g lichte room (ong. 18% vet); ¼ - ½ tl zout; 2 snuifjes gemalen peper; 25 g bloem