Tarta de chocolate con crema de pistaches y glaseado espejo
TM6 TM5

Tarta de chocolate con crema de pistaches y glaseado espejo

3.6 (5 ratings)

Ingredients

Glaseado (preparelo con un día de anticipación)

  • 5 g de grenetina en polvo
  • 205 g de agua
  • 220 g de azúcar glass
  • 125 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 75 g cocoa en polvo, sin endulzar

Bizcocho

  • 125 g de chocolate amargo (70% cacao), en trozos
  • 110 g de mantequilla sin sal, en trozos
  • 125 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 75 g de harina de trigo
  • 100 g de pistaches descascarillados

Crema de pistache

  • 100 g de pistaches salados descascarillados y un poco más para decorar
  • 15 g de agar-agar (2 sobres)
  • 100 g de azúcar
  • 10 g de aceite de coco
    or 10 g de aceite de girasol
  • 300 g de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 200 g de crema para batir (30-40% grasa)

Nutrition
per 1 porción
Calories
2519 kJ / 601 kcal
Protein
13 g
Carbohydrates
51 g
Fat
38 g
Saturated Fat
17 g
Fibre
6 g
Sodium
88 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-GB?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r637383