Gnocchi farcis aux anchois, sauce tomate au basilic
TM6 TM5

Gnocchi farcis aux anchois, sauce tomate au basilic

3.3 (3 ratings)

Ingredients

La pâte à gnocchi

  • 100 g de parmesan, coupé en morceaux
  • 1000 g d'eau
  • 500 g de pommes de terre farineuses, spécial purée, coupées en morceaux
  • 300 g de farine de blé
  • 1 œuf
  • 1 c. à café de sel

La garniture des gnocchi

  • 2 - 3 gousses d'ail
  • 1 - 2 pincées de piment en poudre
  • 30 g d'huile d'olive
  • 100 g de chapelure
  • 10 - 12 filets d'anchois à l'huile, égouttés et coupés en morceaux

La sauce tomate

  • 100 g de poireau, coupé en tronçons (2-3 cm)
    or 100 g d'oignon, coupé en deux
  • 30 g d'huile d'olive
  • 500 g de tomates entières pelées au jus, concassées
  • 1 - 2 pincées de sucre en poudre (optional)
  • 3 c. à café de sel
  • 10 g de feuilles de basilic frais
  • 1 mozzarella, coupée en cubes (1 cm)
  • eau, pour la cuisson
  • feuilles de basilic frais, pour la finition

Nutrition
per 1 portion
Calories
3701.3 kJ / 884.5 kcal
Protein
32.3 g
Carbohydrates
105.3 g
Fat
35.3 g
Saturated Fat
13 g
Fibre
9.1 g
Sodium
2300 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-GB?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r627239