Cassata (gâteau sicilien)
TM6 TM5 TM31

Cassata (gâteau sicilien)

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Ingredients

La génoise

  • beurre, pour le moule
  • 4 œufs
  • 120 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café de sucre vanillé (½ sachet)
  • 120 g de farine de blé
  • 2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
  • 1 pincée de sel

La garniture

  • 500 g de ricotta
  • 90 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café d'extrait de vanille
  • 50 g de fruits confits variés, en petits morceaux, et un peu pour la finition
  • 30 g de pépites de chocolat
  • 50 g de limoncello
    or 50 g de marsala liquoreux

Le glaçage

  • 200 g de sucre en poudre
  • 1 blanc d'œuf
  • 5 gouttes de jus de citron
  • 150 g de pâte d'amande blanche

Nutrition
per 1 part
Calories
3058.2 kJ / 720.2 kcal
Protein
20 g
Carbohydrates
112 g
Fat
20.8 g
Saturated Fat
8.2 g
Fibre
3 g
Sodium
448.7 mg

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