Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Tagliatelle mit Schwammerlragout und Salbeipesto
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Tagliatelle mit Schwammerlragout und Salbeipesto

4.3 (7 ratings)

Ingredients

  • 1700 g Wasser
  • 2 ½ TL Salz
  • 25 g Olivenöl

Salbeipesto und Vorbereitung Schwammerl

  • 50 g Pinienkerne (siehe Tipp)
  • 500 g frische Schwammerl (z. B. Steinpilze oder Kräuterseitlinge)
  • 80 g Hartkäse, z.B. Parmesan oder Montello, in Stücken
  • 90 g Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, halbiert
  • 60 g frische Salbeiblätter
  • 25 g frische Minzeblättchen
  • 35 g frische Petersilienblätter
  • 1 TL Salz

Tagliatelle mit Schwammerlragout

  • 350 g Tagliatelle
  • 60 g Schalotten, halbiert
  • 20 g Olivenöl
  • 100 g Weißwein
  • ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen, etwas mehr für die Dekoration
  • frische Kräuter, gehackt, zur Dekoration
  • Hartkäse, in Splittern, zur Dekoration

Nutrition
per 1 Portion
Calories
3730 kJ / 893 kcal
Protein
27 g
Carbohydrates
76 g
Fat
50 g
Saturated Fat
10 g
Fibre
9.5 g
Sodium
962 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-GB?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r617294