Indiai zöldség curry

Name: Indiai zöldség curry
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 adag
Ingredients: ½ tk koriander mag; ½ tk köménymag; ½ tk kardamom mag; ½ tk mustármag; 100 g hagyma; 2 fokhagyma gerezd; 15 g gyömbér, friss gyökér; 1 chili paprika, friss; 20 g olívaolaj; 1 tk kurkuma, szárított, őrölt; 400 g kókusztej; 100 g víz; 1 zöldséges ételízesítő kocka (0.5 l-hez); 2 tk só; 600 g burgonya, viaszos; 150 g sárgarépa; 150 g karfiol; 150 g cukkíni; 100 g fagyasztott zöldborsó; 2 ág koriander, friss