Sertés szűzpecsenye savanyúkáposztával és burgonyapürével

Name: Sertés szűzpecsenye savanyúkáposztával és burgonyapürével
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 adag
Ingredients: 100 g hagyma; 100 g kockázott bacon; 500 - 600 g sertés szűzpecsenye; 2 tk só; ¼ tk bors, őrölt; 1 - 1 ½ tk pirospaprika, édes; 6 - 8 szelet bacon szalonna, sovány, füstölt; 500 g savanyú káposzta, tartósított; 500 g víz; 750 g burgonya; 3 ek sütőolaj; 250 g hagyma; 140 g tej; 40 g vaj, sózott vagy sózatlan (tehéntejből); 2 - 3 csipet szerecsendió, őrölt