Seitan à l'orange

Name: Seitan à l'orange
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 100 g de cerneaux de noix; 2 gousses d'ail; 150 g d'oignons; 20 g de sauce de soja; 1 c. à café de sel; 1100 g d'eau; 350 g de farine; 2 oranges; 5 g gingembres frais; 25 g de sucre; 40 g de vinaigre de cidre; 20 g de fécule de maïs; 10 g d'huile de sésame