Ensalada de pasta integral con lentejas y frutos rojos
TM6 TM5 TM31

Ensalada de pasta integral con lentejas y frutos rojos

3.9 (27 ratings)

Ingredients

Cocción de la pasta

  • 1500 g de agua

Hummus de lentejas

  • 1 cucharadita de sal
  • 330 g de pasta seca integral
  • 1 lata pequeña de anchoas en aceite (aprox. 50 g)
  • 1 diente de ajo
  • 50 g de tomates secos en aceite
  • 400 g de lentejas cocidas en conserva (lavadas y escurridas)
  • 20 g de semillas de sésamo tostado (y algo más para espolvorear)
  • 1 cucharada de orégano seco
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 20 g de zumo de limón
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra (y 1 chorrito más para servir)
  • aceite de oliva virgen extra
  • 20 g de piñones
  • 300 g de frutos rojos frescos variados
    or 300 g de frutos rojos congelados variados
  • 150 g de hojas baby de ensalada variada
    or 150 g de hojas de espinaca frescas

Nutrition
per 1 ración
Calories
1586 kJ / 379 kcal
Protein
15.3 g
Carbohydrates
50.7 g
Fat
12.8 g
Saturated Fat
1.7 g
Fibre
8.1 g
Sodium
702.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-GB?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r608044